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गर्मियों के मौसम में शरीर को ठंडा और ऊर्जावान बनाए रखना बेहद जरूरी होता है. ऐसे में अलसी (फ्लैक्ससीड) का सेवन एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. आइए आपको अलसी के फायदों के बारे में बताते हैं.
पुराने समय में लोग गर्मियों में शरीर को ठंडा बनाए रखने के लिए कई ऐसी चीजों का सेवन करते थे, जो उन्हें धूप से बचने के साथ शरीर में ताकत बनाए रखने में भी काफी सहयोग करती थी. उनमें से एक है अलसी के दाने, यह छोटे दाने शरीर को गर्मियों में ठंडक के साथ शरीर को कई तरह के फायदे भी पहुंचते हैं. इसका प्रयोग करने से किसी प्रकार की समस्या नहीं होती है.
डॉ. आतिफ हसन के अनुसार, अलसी कोई साधारण दाने नहीं बल्कि सेहत के लिए किसी आयुर्वेदिक दवा से कम नहीं है. अलसी के पानी का सेवन एक तरह का डिटॉक्स ड्रिंक माना जाता है. इसका प्रयोग करने के लिए एक गिलास पानी लें उसमें 1 चम्मच अलसी के बीज रातभर भिगो दें, फिर सुबह इसे छानकर खाली पेट पिएं. इससे को शरीर ठंडक मिलेगी और पाचन बेहतर होगा.
पहले के समय में लोग धूप में खेतों में जाकर काम किया करते थे. ऐसे में वह लोग अलसी के दाने से बने शरबत का भी प्रयोग अपने शरीर को ठंडा बनाए रखने के लिए करते थे. अलसी के दाने से एक बेहतरीन शरबत भी तैयार करने के लिए अलसी को भिगोकर रख दें. फिर भिगोई हुई अलसी को पानी में उबालें. इसे ठंडा होने पर उसमें नींबू का रस और शहद मिलाकर पीने से गर्मी से राहत और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद मिलती है.
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उन्होंने कहा कि अलसी के साथ दही खाने का भी काफी फायदा होता है. इसका सेवन करने के लिए एक कटोरी दही में 1 चम्मच भुनी हुई अलसी का पाउडर मिलाकर खाएं. ये पेट को ठंडक और पाचन में सुधार करने में मदद करता है. वही अलसी पाउडर से एक स्वादिष्ट चटनी भी तैयार की जा सकती है, जिसमें अलसी को भूनकर पीस लें. इसके बाद इसके साथ लहसुन, हरी मिर्च और नमक को भी पीसकर एक कटोरी में रखकर थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें. यह चटनी खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है और पेट के लिए भी काफी फायदेमंद होती है.
अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. अलसी के दाने को भूनकर इसका पाउडर बनाकर रख लें. इसका सेवन सुबह करने से काफी फायदे मिलते हैं. इसका सेवन करने के लिए रोज सुबह 1 चम्मच गुनगुने पानी के साथ इसे पीएं. ये शरीर में कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है और यह देसी उपाय किसी भी प्रकार से हानिकारक भी नहीं होता है.
अलसी का प्रयोग चाट मसाले की तरह भी किया जा सकता है. यह स्वाद के साथ सेहत को भी बहुत लाभ पहुंचता है. इसका प्रयोग करने के लिए इसे भूनकर पीस लें और एक और ऐरटाइट डब्बे में रख लें. फिर इसे खीरा, टमाटर और अन्य सलाद में ऊपर से अलसी पाउडर को छिड़ककर खाने से शरीर में फाइबर की मात्रा बढ़ती है और जिन लोगों को बार-बार भूख लगना महसूस होता है, वह इसका सेवन जरूर करें, क्योंकि इसके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है.
डॉ. आतिफ हसन ने बताया कि अलसी दाने का प्रयोग मीठे के तौर पर भी किया जा सकता है. इसकी ठंडी खीर स्वाद के साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. इसे बनाने के लिए दूध में अलसी पाउडर डालकर पकाएं, फिर ठंडा होने पर थोड़ा गुड़ मिलाकर इसका सेवन करें. इससे शरीर में भरपूर पोषण मिलता है और शरीर को ठंडक भी मिलती है.
