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मुरादाबाद में मिलेट्स का पेरी-पेरी बिस्कुट तैयार किया जा रहा है, जो स्वाद में लाजवाब होने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. 100% मिलेट्स और ज्वार के मिश्रण से बने इस बिस्किट की मांग मुरादाबाद मंडल के अलावा दिल्ली, गुड़गांव और हरियाणा समेत कई अन्य क्षेत्रों में तेजी से बढ़ रही है.
रिपोर्ट: पीयूष शर्मा, मुरादाबाद: उत्तर प्रदेश के मुरादाबाद में मिलेट्स का पेरी-पेरी बिस्कुट तैयार किया जा रहा है, जिसकी डिमांड तेजी से बढ़ रही है. स्वाद में बेहद लाजवाब और मुंह में जाते ही घुल जाने वाला यह बिस्कुट स्वास्थ्य के लिहाज से भी फायदेमंद माना जाता है, क्योंकि यह 100% मिलेट्स से बनाया गया है. मुरादाबाद मंडल के अलावा दिल्ली, गुड़गांव, हरियाणा और अन्य कई क्षेत्रों से इसकी मांग लगातार बढ़ती जा रही है.
मनोहरपुर स्थित कृषि प्रशिक्षण केंद्र के सीईओ विकास कुमार ने बताया कि पेरी-पेरी मसाला आमतौर पर चिप्स और कुरकुरे में इस्तेमाल होता है. रिसर्च और परीक्षण के बाद इस मसाले को मिलेट्स में शामिल किया गया और बिस्किट तैयार किए गए. बिस्किट में ज्वार का मिश्रण भी है, जो इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाता है. इसके अलावा, बच्चों के लिए कुरकुरे का विकल्प भी मौजूद है, जिससे इसे स्नैक्स के रूप में आसानी से दिया जा सकता है.
स्वाद और फ्लेवर की बात करें तो बिस्किट को चाय के साथ बड़े भी खा सकते हैं. आलू समेत विभिन्न फ्लेवर में उपलब्ध इन बिस्किट्स में सबसे ज्यादा डिमांड पेरी-पेरी फ्लेवर की है. 200 ग्राम का डिब्बा 130 रुपये में उपलब्ध है. इसके अलावा, इन बिस्किट्स की मांग हरियाणा, दिल्ली, गुड़गांव और मुरादाबाद मंडल के अलावा अन्य शहरों से भी आ रही है.
विकास कुमार का कहना है कि मिलेट्स के बिस्किट न केवल स्वाद में लाजवाब हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हैं. इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण यह पाचन तंत्र के लिए भी अच्छा है. इसके लगातार बढ़ते फ्लेवर और विकल्पों ने इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच लोकप्रिय बना दिया है. विशेषज्ञों का मानना है कि ऐसे हेल्दी स्नैक्स की बढ़ती मांग से स्थानीय किसानों और उद्यमियों को भी फायदा होगा. इस प्रकार, मुरादाबाद में तैयार यह मिलेट्स बिस्किट स्वाद, स्वास्थ्य और पोषण का बेहतरीन मिश्रण प्रस्तुत करता है और बाजार में अपनी खास पहचान बना चुका है.