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How to make Makhana Kheer: मखाना एक बेहद ही हेल्दी स्नैक में शामिल है. लोग इसे घी में भूनकर खाना पसंद करते हैं. आमतौर पर लोग व्रत में भी मखाना खूब खाते हैं. रात में डिनर में आप स्वीट डिश झटपट बनाकर खाना चाहते हैं तो आप ईजी तरीके से मखाने की खीर बनाकर भी खा सकते हैं. जानिए, मखाने की खीर कैसे बनती है.
मखाना खीर बनाने की रेसिपी.
How to make Makhana Kheer: मखाना बहुत ही हेल्दी स्नैक है, जिसे आमतौर पर लोग व्रत-त्योहार में खाते हैं. लोग इसे शाम में घी में भूनकर चाय के साथ भी लेना पसंद करते हैं. पौष्टिक तत्वों से भरपूर मखाना का खीर भी बहुत टेस्टी बनता है. आप डिनर में कुछ मीठा खाना पसंद करते हैं तो सेवई, खीर की बजाय कुछ ही मिनट में मखाने की ये ईजी सी रेसिपी बनाकर खा सकते हैं. मखाने की खीर की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेफ कुणाल कपूर ने शेयर की है. ये बेहद हल्की स्वीट डिश है, जो झटपट बन जाती है. चलिए जान लीजिए मखाने की खीर बनाने की रेसिपी यहां…
मखाने की खीर बनाने के लिए सामग्री
1 टेबलस्पून घी
¼ कप बादाम
¼ कप काजू
½ कप मखाना
½ लीटर दूध
¼ कप + 1 टेबलस्पून चीनी
½ टीस्पून इलायची पाउडर
मखाने की खीर बनाने की विधि
• एक पैन में घी गर्म करें. अब इसमें बादाम और काजू को हल्का सुनहरा होने तक भून लें. इसे निकालकर अलग रख दें.
• उसी पैन में मखाने को कुरकुरा होने तक भूनें. ठंडा होने पर हल्का सा कूट लें (कुछ साबुत रहने दें ताकि टेक्सचर अच्छा रहे).
• एक कढ़ाई में दूध उबालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
• अब इसमें भुने हुए मखाने डालें और धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक मखाने नर्म न हो जाएं.
• इसमें चीनी, भुने हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 3–5 मिनट और पकाएं.
• तैयार है मखाने की खीर, इसे गर्म या ठंडा, जैसा खाना चाहें, वैसे सर्व कर सकते हैं.